聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下)

聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下) 而「用心用力都在刀口上」最具代表性的手段,则是美食部分了,几乎已达有口皆碑程度,无人不称颂。

对此,向来挑嘴难搞的我原本还有些狐疑是否过誉,毕竟一千多人的用餐规模,究竟如何能够彻底做到尽善尽美?

然从登船当晚开始,一日日一顿顿大快朵颐下来,却是越来越服气。

美味,出类拔萃

首先是餐厅数量与种类的多元:最基本的Grand Dining Room主餐厅之外,还有以主厨为名的法国餐厅Jacques、日越泰融合的亚洲菜Red Ginger、牛排海鲜烧烤餐厅Polo Grill、义大利餐厅Toscana、结合顶级厨艺与葡萄酒搭配的La Reserve餐酒沙龙、自助餐厅Terrace Cafe以及池畔餐厅Waves Grill。此之外,每日午后在顶楼Horizons Bar还提供全套正统英式下午茶 天天各家轮着吃,怎幺吃都不腻。

聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下)且每一家从食材、菜式、样貌、技法、口味表现都极精采纯熟,时有情不自禁点头频频,甚至暂时忘却此刻人在邮轮上、以为身在某个美食餐厅的错觉。

值得一提是,船上还设有功能完备的豪华厨艺教室;只要报名参加课程,每日一靠港,便可随主厨下船上菜市场採买在地食材,回到船上烹调实作。也是邮轮界少见的创举,很有意思。

Oceania在美食上的成就,当然归功于行政总主厨Jacques Pepin的职掌。其出身巴黎Plaza Athenee饭店,不仅曾担任多位法国元首的私人厨师,在美国还拥有已播出达二十多年之个人烹饪节目。

2003年,当Oceania集团选定美食为最首要发展强项时,立即大手笔延揽Jacques Pepin担任厨房中的灵魂人物。

和节目上的一派轻鬆和蔼不同,厨檯旁的Jacques Pepin有些严肃,每一答问都言简意赅。

聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下)他语气强烈地强调,在Oceania,他所得到的是无比强大的支持与后盾:和绝大多数的邮轮厨房运作模式不同,不但所有厨师都是结结实实从五星饭店里聘请而来的「真正」顶尖厨师、所使用的都是「真正」上好食材,每一道菜餚更是接到点单后才「真正」动手製作、热腾腾原汁原味送上餐桌。

而团队所花下的心血气力也颇惊人,每一份菜单都至少从两年前就开始规划、拟定、研究,继之开始搜罗食材、订出採买与供应计画,之后还得经过长长时间反覆试味、修正

果然,这幺多家餐厅、这幺多人同时出菜,在现点现做的坚持与高品质要求下,背后所需的庞大缜密支撑体系,远非你我能够想像。

放怀纵情,地中海航行

吃得顺心合意,行旅间于是更加放怀纵情。

聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下)此次航行路线主要集中于地中海之爱琴海与亚得里亚海域,自巴塞隆纳起始,行经法国马赛与Antibes,义大利Livorno(佛罗伦斯外港)、Civitavecchia(罗马外港)、Sorrento和西西里岛的Taormina,希腊Corfu,克罗埃西亚Dubrovnik,最终抵达威尼斯。

沿途停靠之城镇港口,半为旧地重返、半是首度邂逅,不但使此程步调比以往又更多几分悠慢;重游之熟悉亲切与初相识之新鲜惊艳相交错,别是另番滋味。

我颇爱第二第三次踏足的马赛、罗马,和记忆中一样闹烘烘乱糟糟,却多发掘领略了过往不曾留意的风景与乐趣;且因心情上的閑适,有充裕时间可以找家餐厅好好吃午餐,更是痛快。

同样是重游,小城韵致的Antibes与Corfu则更得我心,街巷里、城墙边、市场内漫无目的晃荡慢走,兴味盎然。

初访之地无疑最令人心折:从Livorno出发,Pisa斜塔果然斜得壮观,Lucca小城别致可爱;恋慕憧憬多年的Sorrento附近之Amalfi coast阿玛菲海岸五色斑斓缤纷得几乎无法逼视的山城美景叫人委实流连忘返不忍去。

聪明奢华•Oceania Riviera号邮轮(下)还有一停一顾盼尽是风景的西西里岛Taormina, 由重重厚厚石墙围塑而成、令我当场发愿一定还要再访的无比神奇「墙之城」Dubrovnik;以及最后的壮丽无匹终曲──从邮轮上以君王般居高辽远开阔角度缓缓航入魔幻水都威尼斯

对我而言,是邮轮旅行里绝对极致的一刻。相信不管再经历几次,定然都一样醉心痴迷无能自己。




 
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